Az ellátási mérleg ív arra szolgál, hogy meg lehessen becsülni az emberi fogyasztásra rendelkezésre álló készleteket, mind a teljes fogyasztás, mind a fejenkénti fogyasztás szempontjából.

Az alábbi táblázatban megtekinthetőek az ellátási mérleg adatai EU szinten összesítve, valamint termékcsaládonként és fő kereskedelmi fajonként.