Hankintataselaskelma on suunniteltu antamaan arvio ihmiskulutukseen käytettävissä olevasta tarjonnasta, sekä kokonaiskulutuksesta että asukaskohtaisesta kulutuksesta. Seuraavassa taulukossa esitetään hankintatase EU-tasolla sekä kokonaisuutena että hyödykeryhmittäin ja tärkeimpinä kaupallisina lajeina.